我们都知道，丝瓜它有**、凉血、清热化痰鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目等功效，我们在以上的文章中有专门说到，今天为大家带来丝瓜炒蛋的做法，大家可以学习一下!
食材：
丝瓜一条鸡蛋2-3个 花生油适量 盐适量
做法：
1.准备好食材
2.将鸡蛋打散，加入5毫升左右的清水，充分搅拌均匀
3.将丝瓜去皮切好，转着圈切，不要切太厚
4.将锅洗净烧热，倒入足量的油，煎蛋油要多一些
5.待油温烧热后，将鸡蛋液倒入锅中爆炒，炒好后装出备用
6.将锅中倒入适量的油
7.将丝瓜倒入锅中翻炒
8.加入适量的水
9.丝瓜炒柔软后，将鸡蛋倒入锅中
10.加入适量的盐
11.翻炒均匀，入味即可，撒些葱花
12.装盘
以上就是丝瓜炒蛋的做法，鸡蛋中含有大量的谷氨酸和一定的***，经过加热后形成谷氨酸钠，这种物质有纯正的鲜味和营养价值，味精的主要成分也是谷氨酸钠，所以炒制含有鸡蛋的菜品时是不用加味精的。
